问鼎娱乐官网下载 过多糖分摄入可引起多种健康损害 专家提醒:嗜糖之害，甚于吸烟

如今生活水准提升，所有人都能吃饱穿暖。不过，吃的方面真的科学合理吗？根据《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》的数据，民众的饮食方式存在诸多不足，特别是过多摄入盐分、油脂和糖分，这类不良饮食习惯是造成膳食不均衡的主要原因。要过上健康日子，首先要在饮食上做到“三减”。从今天开始问鼎娱乐下载入口，长沙晚报的“三湘名医在线”栏目将刊登“美食与健康同行”专题文章，目的是让大家在品味美味食品的时候，也能兼顾身体健康。

长沙晚报全媒体记者 杨云龙 通讯员 吴靖

很多人清楚过多摄入糖分对身体健康不利，然而在日常餐食中糖却无处不在，比如红烧肉、红烧茄子、糕点甜食以及汽水类饮品等，中国营养学会最近公布的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》指出，城市居民中，有42.1%的游离糖摄入量源自含糖饮品和乳制品，含糖食品（饮品）的消耗量越大，罹患肥胖症、2型糖尿病以及心血管问题的可能性就越高。湖南省人民医院内分泌二科主任赵新兰主任告诫人们注意“隐形糖”的危害，许多并非甜味的食物，包括一些酸味或咸味食品，都可能含有这种糖分，为了身体健康，必须减少糖分的过度摄入。

事例 连续吃糖两个月，出现脂肪肝倾向

体表颜色发暗、体重超标、体内机能失调……这些看似互不关联的生理现象，源自一个共同的“甜蜜的元凶”，影片《一部关于糖的纪录片》展示了过量摄入糖分可能造成的严重后果。

影片里，那位男士在六十天的测试期间，需要确保饮食清淡，糖分摄取不能来自不健康的食品，并且要维持过往一样的活动量。他因此把均衡营养彻底替换成了富含糖分的食物，持续两个月期间他每日摄入四十茶匙糖，折合大约一百六十克，这些糖并非源自汽水、冰激凌之类的甜点，而是来自低脂酸奶、谷物早餐、鲜榨水果等标榜为健康食品却含有隐性糖分的商品。

两个月之后，他审视自身状况的演变，所得信息颇感意外：体重大幅攀升了8.5公斤，腰身尺寸增加了10公分，并且伴随思维迟钝、精神萎靡、昏昏欲睡、对甜品渴望增强等状况，同时他对于体育活动的参与意愿也日渐低落。另外，肉眼不可见的器官状况同样不佳，首要出现异常的是他的肝脏部分，其中谷丙转氨酶数值超出正常范围，显示出有患脂肪肝的可能性，而脂肪肝容易引发胰岛素功能紊乱，进而可能发展为2型糖尿病；血液中的甘油三酯含量从极低水平显著上升至较高数值，存在引发心脏系统疾病的风险。

影片收尾时，男主角决定不再摄入糖分，重新开始了常规生活，他的体重和其它不健康的状况也慢慢回到了正常水平。

分析 过多糖分摄入可引起多种健康损害

根据相关数据，我国居民每年人均糖消耗量达到19.6公斤，较三十年前增长了五倍之多，平均每日糖分摄取量接近53.7克。根据《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》的数据，城市居民中，有42.1%的游离糖摄入源自含糖饮品和乳制品；儿童及青少年的含糖乳制品与饮料消费比例分别超过30%和25%，显著高于成年人。含糖饮品是居民饮食里添加糖的主要来源之一，摄入量越大，罹患肥胖症、糖尿病二型和心血管系统疾病的风险就越高。

世界卫生组织曾经考察了二十三个国家的居民死亡情况，其结果揭示：过食糖分带来的危害，要超过烟草。这项研究还表明，那些长期大量摄入含糖量高的食物的人群，其预期寿命会相较普通饮食习惯者减少十年到二十年，并且倡导要远离糖分。

赵新兰谈到，糖分摄入过多会导致血糖水平升高，进而影响眼内房水和晶体的渗透压平衡，当房水渗透压低于晶体时，房水会进入晶体改变其形态，可能造成近视或使近视加剧；儿童摄入的含糖饮料越多，血液中的甘油三酯含量就越高，若每周减少1份含糖饮料的摄入，有助于改善心脏功能，降低未来患心脏病的可能性；含糖饮料在口腔内会被细菌分解糖分和食物残渣，形成牙菌斑；糖分摄入过量会干扰人体对食物中钙的吸收，容易引发骨质疏松；过量糖分会促使皮肤发生糖化反应，表现为肤色发黄暗淡、皮肤松弛、毛孔变大、出现皱纹，同时还会扰乱激素平衡，导致皮脂分泌旺盛、痤疮恶化；过量糖分会促进体内尿酸的生成，可能诱发痛风；高糖加工零食会引起血糖剧烈波动，甚至导致神经递质紊乱及炎症反应，从而影响情绪状态。

提醒 提防生活中各种“隐形糖”

有人或许会不解：自己并不喜欢甜品，怎么摄入了那么多糖分？其实，并非只有吃起来甜的东西才含有糖。赵新兰指出，许多不甜的食品，包括有些酸味或咸味的食品，里面也可能隐藏着糖分。

这类食品口感偏咸，实际成分以大量碳水化合物为主，但缺乏有助于稳定血糖的膳食纤维。

很多人觉得酸味水果含糖量低，其实有些酸味水果含糖量反而很高。比如问鼎娱乐下载链接入口，猕猴桃味道略带酸，含糖量能达到十分之一；火龙果不如西瓜甜，含糖量却超过西瓜；苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝，含糖量在百分之十到百分之十三之间；含糖量超过百分之十四的水果有柿子、香蕉、杨梅、桂圆、石榴等。

土豆、芋头这类富含淀粉的蔬菜内含藏糖分，白面包每百克含有十克到二十克蔗糖，其自身淀粉成分亦未计入在内，番茄酱、烧烤酱等佐料同样添加糖分，每百克大约含有十五克。

另外，不含糖的饮品（食品）并非完全不含糖分。依据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，每100毫升或100克食品中含糖量不超过0.5克，即可称为无糖食品。也就是说，无糖食品或许含有微量的糖分。即便没有额外添加蔗糖，不含糖的饮品（食品）也可能含有阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等增添甜味的物质。甜味物质能够刺激胰岛素的释放，导致血糖水平上升，过多食用也会提升发胖的可能性。

建议 健康饮食要“戒掉”多摄入的糖

怎样控制糖摄入量?赵新兰表示，可以从以下几个方面做起：

甜饮料要尽量少喝，比如碳酸饮料、乳酸菌饮料、果汁饮料、红糖水、蜂蜜水这些都不宜多喝，白开水是首选的饮品；挑选牛奶和酸奶时，最好只选原味的；自己榨的果汁也要少喝，吃完整的水果更佳；水果也不要一次吃太多，一天吃大约250克就差不多了。

食用烘烤类食物需要有所节制，尽量规避或者减少对面包、甜品、糕点、饼干等含糖量高的食物的摄入，自制面包或点心时注意控制糖分用量。

制作菜肴应当培养少放糖或者不放糖的作风。举例来说，食用稀饭、饮用豆汁、品饮咖啡、品饮茶水时都不宜再添糖分；烹饪时也需控制糖的用量，尽可能减少采用糖醋、红烧这类调味方式。

选购食品时，要仔细查看成分清单，防止摄入过多糖分。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜以及玉米糖浆都属于糖分问鼎娱乐电子游戏，只要成分表里“糖”字靠前，无论食物尝起来是否甜美，其含糖量通常都较高。成分清单上除了直接标示的“糖”，还有些物质也属于糖类，例如麦芽糊精等。核桃粉和芝麻糊也类似，制作时会添加淀粉糊精等辅料使其变成糊状。

赵新兰提出，对于偏爱甜味的人，立刻完全戒除糖分很不容易，可以慢慢来。刚开始减少食物里糖的含量时，可能会更加渴望甜品，这时可以找些别的食物来替代，例如糖分少的蔬菜和水果。